勘八白湯雑煮

雑煮三昧続行中　　(今まで来なかった正月分を取り戻すべく！？)

『勘八白湯雑煮』
何気に作ってみたのですが、WILDでまいう～です　
基本は関東澄汁系なのですが、冷凍庫に保存してあった【勘八白湯スープ】を
ダシとして使用してみました　　
アラというアラを全て粉々になるまでずんどうで煮込んだスープは濃厚の極み
ですが、青物でありながら上品さを持つ勘八ですと魚臭さは逆に旨み　
勿論、根物の清湯であれば正統派で素晴らしく上品な味になります　

醤油・酒・みりん・塩で味を調え多良間黒糖を隠し味に…　
白味噌に大根具(沖縄なら冬瓜かなぁ)でもうまいだろうな～　

追伸
釣師の皆さん、持ち帰った魚は骨の髄までお願いしますね～