旨磯鮪

深海の磯鮪を食べた事がおありでしょうか？　

大半の釣師が敬遠するこの魚…
時期と場所、〆方と保存方法が完璧であれば素晴らしい味を届けてくれます　

刺身、漬け丼、カマ焼き…
旨みとコクのある脂がたまりませんっ　

沖縄の魚は敬遠されがちですが、実はかなりのポテンシャル…　
既成概念に捉われない『捕食』をしていって下さいね～